[1]上海中医药大学,
山药原名薯蓣,在《神农本草经》中被列为上品,言及其功效:主伤中,补虚赢,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明,轻身不饥延年。《本草纲目》也记载了山药的功效:益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。如今,中医认为,山药味甘性平,具有补脾、养肺、固肾、益精之功效,是适合养生保健的食品。