目的:为肉桂的进一步开发利用提供参考。方法:以"肉桂""化学成分""药理作用""应用""Cinnamomi cortex""Chemical ingredient""Pharmacology""Use"等为关键词,组合查询Pub Med、Google Scholar、中国知网、万方、维普等数据库中收录的于2000-2018年发表的相关文献,就肉桂化学成分、药理作用及综合应用等方面的研究进展进行综述。结果与结论:共检索到相关文献173篇,其中有效文献56篇。肉桂的主要化学成分为挥发油、多糖类成分、多酚类成分、黄酮类成分及微量元素等,具有扩张血管、抗胃溃疡、抑菌、抗氧化等多种药理作用。肉桂作为我国一味传统的药食两用中药材,临床上主要以中药复方的形式应用于心血管疾病、胃肠道疾病、糖尿病、肾病及风湿类疾病、妇科疾病等方面的治疗。此外,肉桂的深加工应用主要集中在食品防腐剂及香料、日用化工产品(抑菌剂、杀虫剂等)、功能材料产品等领域;桂皮醛还可作为中间体,合成苯甲醛、肉桂醇、氢化肉桂酸、肉桂酸、苯甲酸等多种衍生物,进而应用于香精、医药、农药等多个领域。
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