[1]上海中医药大学,
我们现在的食物种类越来越多,但没有任何一种食物是十全十美的,它们自身都有不足,如中国人以米面为主食,但米面之类的谷物明显缺乏一种必需氨基酸——赖氨酸,在某种程度上,就影响了谷物的营养价值。