[1]上海中医药大学附属岳阳医院营养科
中国人口味偏重,饮食中盐的使用量过多,有句俗话讲“好厨子一把盐”,就是明显的例子。目前国人每天食盐平均摄入量为12克,是世界卫生组织建议值的2.4倍。因此,很多心功能不全、高血压、肾病、肝硬化腹水患者难以忍受低盐饮食,平时饮食中盐稍微少一点就觉得没有食欲,以至于顺从性差。其实,只要能多花些心思,注意以下几点,清淡饮食也可以很好吃,健康、美味都能兼顾。