硒是世界卫生组织(WHO)和国际营养组织确认为人和动物体内必需的微量元素,人体的许多免疫防御功能等都缺不了它.硒在人体的总量不高,但就像人需要水和空气一样,是不可或缺的.少了它,人体免疫系统就会“摊上大事”,一旦免疫系统损伤,可导致免疫失调疾病发生,甚至危及生命.